如何鉴别优质东北大米?大米不耐储藏，极易陈化，消费者在购买大米时可以从以下几个方面进行粗劣鉴别： 一看：看大米的色泽和外观优质大米色泽清白，有光泽，黄金大米，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白，是由于稻谷未成熟，糊精较多而缺乏蛋白质)，无虫，不含杂质。次质、劣质大米的色泽呈白色或微淡黄色，透明度差或不透明，霉变的米粒表面是绿色、黄色、灰褐色、黑色等。米粒大小不均，饱满度差，碎米多，有爆腰和腹白，有带壳粒，大米批发，有虫，福临门大米，有结块等。二闻：闻大米的气味

金龙鱼大米认为，陕西大米，此前国内大米行业育种、种植、加工各环节分离、加工技术粗放、副产品利用率低。而且粮食产业利润低、回报周期长，很少有企业参与此类投资。为此，从2007年起益海嘉里投入过亿研发资金和技术力量，历时八年推出“金龙鱼大米全产业链”，完全整合大米品种、产地、种植、加工、包装等模式，解决了环节分离问题。目前，金龙鱼大米产业链创新主要围绕大米品质和发展循环产业进行，打造优质、安全的大米种植基地。

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